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カントゥッチ cantucci｜カカオ
¥378($2.44)
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ビスコッティ ディ プラート (biscotti di prato)とも呼ばれるプラートが発祥のビスコッティだが
現在はトスカーナ地方のほとんどの街で作られている。噛んだ時のカリッという音が
歌のようなので、小さな歌(cantucci)という名が付いた。ビスコッティ＝２度焼いたという意味の通り、最初は塊で焼き、一度オーブンから出して切ってから、さらに焼くのが特徴。とても硬いのでこちらもトスカーナの甘いワイン、ヴィンサントやカッフェに浸して食べる。
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⚫︎原材料名
米粉（国内製造）、チョコチップ、アーモンドパウダー、甜菜糖、卵、レモンピール、オレンジピール、コーンスターチ、EXバージンオリーブオイル、ヘーゼルナッツペースト（一部に卵・アーモンド・オレンジを含む）
⚫︎栄養成分表示（100gあたり推定値）
エネルギー : 451.6kcal、タンパク質 : 7.5g、脂質 : 23.6g、炭水化物 : 55.6g、食塩相当量 : 0.4g
⚫︎保存方法
高温多湿を避け冷暗所に保存
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