ビスコッティ ディ プラート (biscotti di prato)とも呼ばれるプラートが発祥のビスコッティだが 現在はトスカーナ地方のほとんどの街で作られている。噛んだ時のカリッという音が 歌のようなので、小さな歌(cantucci)という名が付いた。ビスコッティ＝２度焼いたという意味の通り、最初は塊で焼き、一度オーブンから出して切ってから、さらに焼くのが特徴。とても硬いのでこちらもトスカーナの甘いワイン、ヴィンサントやカッフェに浸して食べる。 ________________________________________ ⚫︎原材料名 米粉（国内製造）、チョコチップ、アーモンドパウダー、甜菜糖、卵、レモンピール、オレンジピール、コーンスターチ、EXバージンオリーブオイル、ヘーゼルナッツペースト（一部に卵・アーモンド・オレンジを含む） ⚫︎栄養成分表示（100gあたり推定値） エネルギー : 451.6kcal、タンパク質 : 7.5g、脂質 : 23.6g、炭水化物 : 55.6g、食塩相当量 : 0.4g ⚫︎保存方法 高温多湿を避け冷暗所に保存

１本丸ごと米粉のロールケーキ！ 颯～SATUKI～立ち上げ(2021年)より試行錯誤を繰り返して完成した ふわふわ食感の米粉ロールケーキ！ ふわふわの生地に、イタリアン生クリーム(クレーマシャンティリイー）の濃厚さで さっぱりした味わいのクリームが絶妙にマッチした自信作です。 丸ごと1本ペロリと味わえる危険な一品。

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1700年頃、イタリア人の家系でスイスに住むガスパリーニという菓子職人が初めて作り 彼の生まれがメリンゲンというスイスの村だったことに由来するとか。「スプミーニ(spumini)」とも呼ばれる。 粉が全く入らないメリンゲは、頬張ると甘～くて口の中でホロホロッと崩れます。

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新食感マカロン！ アーモンドパウダーを使用せず 米粉で焼き上げた生地にガナッシュをサンドした グルテンフリー専門店「颯〜SATSUKI〜」の 新しいオヤツです。 サクサク新食感のマカロンとなっております。 一度食べるとこの新食感のやみつきに。 新食感マカロン！ アーモンドパウダーを使用せず 米粉で焼き上げた生地にガナッシュをサンドした グルテンフリー専門店「颯〜SATSUKI〜」の 新しいオヤツです。 サクサク新食感のマカロンとなっております。 一度食べるとこの新食感のやみつきに。 原材料名: 甜菜糖(国内製造),卵白,生クリーム(国内製造),クーベルチュールチョコレート80%,へーゼルナッツぺースト,米粉 ,コーンスターチ,レモン果汁,塩,(一部に卵·乳,大豆含む) 保存方法:高温多湿を避けて冷暗所で保存 栄養成分表示(1個あたり推定) エネルギー:31.5kcal 脂質:1.7g たんぱく質:0.3g 食塩相当量:0.0g 炭水化物:4.2g

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